腩 字的词语

腩炙 牛腩

腩 字的意思和解释

nǎn（ㄋㄢˇ）
[1]方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
[2]用调味品浸渍肉类以备炙食。

腩 字的更多解释

腩
nǎn
【名】

[1]干肉
腩，脯也。──《广雅》

[2]牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴。如：牛腩

腩
nǎn
【动】

[3]用调味品浸渍肉类以备炙食
亦以盐、豉汁腩之。──《齐民要术》