芡 字的词语

菱芡 芡粉 勾芡 粉芡 芡实 刺芡

芡 字的意思和解释

qiàn（ㄑㄧㄢˋ）
[1]一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
[2]烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。

芡 字的更多解释

芡
qiàn
【名】
（形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头）

[1]即“芡实”，俗称“鸡头”
芡，鸡头也。──《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）

[2]做菜时用芡粉或淀粉调成的汁。如：勾芡