狮子头

狮子头 的意思和解释

1.菜肴名。
做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎﹑焖烧或蒸煮。
成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是江苏淮扬一带的名菜。