酶工程

酶工程 的意思和解释

在一定的生物反应装置中,利用酶的催化作用,将相应的原料转化成产品的生物技术。
主要包括生物体中天然酶的分离、按需要制成人工酶、根据生物酶原理设计新的生物反应,以及酶或细胞的固定化、固定化酶的反应器等。