葱蒜类蔬菜

葱蒜类蔬菜 的意思和解释

具有特殊气味的一类蔬菜。
如葱、大蒜、洋葱、韭菜、薤(荞头、薤头)、韭葱等。
富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质,并含有杀菌物质(硫化丙烯),有促进食欲、调味、去腥和医疗等作用。