味精

味精 的意思和解释

一种调味品。
具有强烈鲜味。
有效成分为左旋谷氨酸钠。
合理含量不低于80%。
淀粉经微生物发酵而成。
如添加1%味精2%的肌苷酸及鸟苷酸,鲜味可增1味精2倍以上,称特鲜味精或强化味精。
可用作调味剂,也可供药用。